**En las Fiestas de Santa Ana 2025 de Boca del Río **

Por Luis Ortiz
Fotos Andrés Caro

Desde muy temprano en la calle Revolución del municipio de Boca del Río se dieron cita quienes elaboraron una de las tradiciones gastronómicas durante las fiestas de Santa Ana, se trata del filete relleno de mariscos.

Largas filas de turistas y locales ya había alrededor de la carpa que instalaron desde días previos.

El filete de pescado va relleno de mariscos como el camarón, jaiba y pulpo en grandes cantidades, aderezados con aceitunas, alcaparras, laurel, tomillo y otras especias, que hacen de esta receta una exquisitez culinaria, es una ardua labor de selección y marinado de los ingredientes.

La elaboración de este platillo se realiza en dos días, con la participación de restaurantes de la Asociación personas voluntarias para la preparación y logística del mismo.

El alcalde boqueño Juan Manuel Unanue ,su esposa Melina Rivera de Unanue, ediles, directores del municipio ,la alcaldesa electa Maryjose Gamboa y la corte real de Santa Ana 2025 probaron con los miles de asistentes el suculento platillo que realizaron los restauranteros de la zona de Boca del Río.

Recordó además las actividades programadas para hoy que es el concierto de Belinda en la plaza cívica en punto de las 9 de la noche.

Por último señaló que hasta ahora no han ocurrido incidentes durante las festividades,

Los eventos son totalmente gratuitos, por lo que el alcalde invitó a los turistas y a la ciudadanía a disfrutar de estas fiestas de Santa Ana 2025 .

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