Enrique Piña

Los restauranteros de Veracruz esperan un repunte significativo en sus ventas durante la segunda quincena de diciembre gracias a las posadas, cenas y celebraciones de fin de año.

Marcel Van Eyck, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), destacó que diciembre es el mes más productivo para el sector, con un aumento esperado de hasta el 100% en comparación con otras épocas del año.

“Por muchas razones fue un año complicado, pero este mes ya vimos un cambio bastante positivo y realmente diciembre es el mes más productivo donde esperamos un repunte de venta muy fuerte. Hay restaurantes que tienen reservaciones para las posadas. Muchas veces se esperan para el último día y deben reservar con anticipación”, señaló.

A pesar de la mayor actividad económica característica de fin de año, Van Eyck rechazó que los establecimientos vayan a aumentar los precios de sus cartas.

Por el contrario, destacó que los consumidores tienden a gastar más durante esta temporada, optando por productos de mayor calidad.

“El crecimiento en diciembre en comparación con otras épocas del año es de cien por ciento. Casi tenemos el doble de venta porque la gente en las fiestas navideñas siempre son más generosos, tienen un vino más caro, comen insumos y platillos más caros, y están más aptos para gastar”, afirmó.

Finalmente, subrayó que los menús navideños ofrecen opciones atractivas para los comensales, quienes podrán disfrutar de una amplia variedad de platillos en los restaurantes de Veracruz y Boca del Río, ideales para compartir momentos especiales en familia o con amigos.